作为一名专业的皮肤病专家，我能够告诉你，银屑病是一种慢性的自身免疫疾病，通常表现为红、斑、鳞片等炎症性皮肤损害。虽然没有特定的蔬菜应该避免，但是银屑病患者应该注意饮食，尽量避免影响身体免疫系统和皮肤健康的食物。
首先，银屑病患者应该避免食用高糖、高盐和高脂肪的食物。这些食物会导致身体代谢紊乱，刺激身体产生更多的炎性细胞，从而加重病情。因此，建议银屑病患者在日常饮食中少食糖分高的食物如糕点、甜点等，少摄入盐分高的食物如腌制品、卤味等，减少摄入动物脂肪，尽量采用植物油烹制食物。
其次，银屑病患者应该注意多吃富含抗氧化物质和维生素C、E的新鲜蔬果。这些食物有助于减少炎症反应，促进伤口愈合，增加皮肤弹性和光泽。例如，芹菜、胡萝卜、西红柿、苹果、橙子等蔬果富含抗氧化物质和维生素C，可以促进身体的代谢及提高机体免疫力。
第三，银屑病患者应该避免过度饮酒或吸烟。酒精和尼古丁可能加剧炎症和皮肤病变，导致更严重的症状。二手烟和酒精对身体也是非常有害的。
总的来说，银屑病患者饮食方面需要注意合理搭配，多吃新鲜蔬菜水果，避免摄入过多的糖盐油脂，戒除烟酒等有害习惯，才能在治疗中更好地控制病情，缓解银屑病带来的不适和烦恼。当然，饮食只是控制病情的辅助手段，银屑病患者还需要正规的医学治疗和注意生活调节等，更好地管理病情。
